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受け継がれる伝統の味

昭和58年創業から変わらない味の安心感

キッチンいのうえでは、初代が生み出した味を大切に守り続けています。
昭和58年の創業以来、多くのお客様に愛されてきたこの味は、地元で育った私たちの誇りそのもの。
懐かしさと温かさを感じていただけるよう、一皿一皿に変わらぬ想いを込めています。

初代から受け継がれる伝統の味

創業当時から大切に守り続けてきた伝統の味わい。初代の情熱と技が息づくその味は、時代を超えて多くの方に愛されてきました。受け継がれた技術と変わらないこだわりが、今もなお一皿一皿に込められています。
素材選びから調理に至るまで、一切の妥協を許さず、先代から学んだ「本物の味」を次の世代へつなぐ。それは、ただの料理ではなく、家族の物語や地域への感謝をも表現しています。ぜひ、伝統の奥深さと優しさを感じるひとときをお楽しみください。

修業の経験が生んだ
本物の美味しさ

デミグラスソースはじっくりと時間をかけて煮込むことで、深いコクと風味を実現。ハンバーグはミンチ肉に熱が伝わらないように木べらで丁寧にこねて、絶妙な焼き加減を見極めて提供しています。
3代目が修業時代に学んだ技術と情熱が詰まったこれらのメニューは、初代の思いを受け継ぎながらも新たな価値を提供する一皿です。

熟練の技が織りなす、
一期一会の一皿

長年の修業で培った確かな技術と経験を、一皿一皿に込めました。旬の素材を丁寧に選び、その魅力を最大限に引き出す調理法で仕上げています。仕込みから火入れ、盛り付けまで、細部にまで心を配り、真心を込めた料理は、ここでしか味わえない特別な一皿となっています。
食材本来の美味しさを引き出すシンプルでありながら奥深い味わい。そのひと口が、思い出に残る特別な時間をつくります。ぜひ、心と技が織りなす特別な料理をお楽しみください。